Блинные рулетики с красной рыбой

Блинные рулетики с красной рыбой
Блинные рулетики с красной рыбой

Блины прекрасно сочетаются с рыбой и творожным сыром. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски на праздник, или просто перекуса в будний день. Для приготовление холодной закуски вы можете использовать блинчики. Ежедневно придумываются много новых вкусных рецептов в мире, в том числе и с блинами. Если вы еще не пробовали приготовить блинные рулетики с красной рыбой, тогда самое время начать готовить. Обучающий пошаговый фото рецепт, поможет вам научиться готовить и порадовать своих родных и близких людей.

Блинные рулетики с красной рыбой
 
Время приготовления теста
Время выпекания блинов
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Блины
Подают: 10
Ингредиенты
  • Мука - 2 стакана;
  • Яйцо - 2 штуки;
  • Растительное масло - 3 столовых ложки;
  • Сахар - 1 столовая ложка;
  • Молоко - 125 миллилитров;
  • Вода - 1,5 стакана;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Красная рыба - 400 грамм;
  • Творожный сыр - 200 грамм.
Инструкции
  1. В миску добавляем просеяную муку, яйца, сахар, соль, молоко и все это тщательно перемешиваем венчиком или миксером. Полученая смесь должна быть средней густоты.
  2. В полученую смесь вливаем воду комнотной температуры, перемешиваем и смотрим, чтобы не было комочков. Не забываем добавить немного растительного масла в тесто.
  3. Разогревам сковороду и можно приступать к выпеканию блинов. С помощью половника разливаем тесто по сковороде и ждем пока не появиться золотисткая корочка, далее переворачиваем блин.
  4. Готовые блины выкладываем на тарелку, пока они остывают, можно приступать к приготовлению начинки.
  5. Красную рыбу которые вы выбрали для начинки необходимо порезать тонкими ломтиками. На блин намазываем равномерно творожный сыр и выкладываем несколько ломтиков рыбы. Блины можно завернуть рулетиком. Если вы выложите больше ломтиков, но может данный блинный рулетик стать соленым.
  6. После того как вы проделаете с остальными блинчиками, готовую блиную закуску можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов.
  7. Теперь наши блины готовы и и можно нарезать на кусочки, посыпать немного зелени и подовать к столу. Возможно порезать блин по полам под углом. Приятнного аппетита!

 

Блинные рулетики с красной рыбой

Блинные рулетики с красной рыбой

Блинные рулетики с красной рыбой

Прежде чем начать, нам потребуется приготовить тесто для блинов. Лучшим рецептом для приготовления подойдет классический вариант приготовления блины на молоке.  После того как испечем блинчики, можно приступать к приготовлению начинки, а для этого лучше всего подойдет красная рыба: горбуша, семга, кета, форель. Итак, для того, чтобы приготовить блинные рулетики с красной рыбой понадобится следующие ингредиенты.

Ингредиенты

  • Мука — 2 стакана;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Растительное масло — 3 столовых ложки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Молоко — 125 миллилитров;
  • Вода — 1,5 стакана;
  • Соль — 0,5 чайной ложки;
  • Красная рыба — 400 грамм;
  • Творожный сыр — 300 грамм.

Приготовление блинов с начинкой 

1. Все ингредиенты лучше всего смешивать в миске средней глубины: так тесто не будет выливаться через край и его будет удобно взбивать. Для полного устранения комочков можно использовать миксер. Для того, чтобы готовые блины не прилипали, лучше всего жарить их на антипригарной сковороде. Важно! Ни в коем случае не стоит использовать испорченную посуду (старую сковороду, тарелки и чашки со сколами), так как это может не только сказаться на вкусе продукта, но и на его качестве.

2. Перед началом приготовления необходимо просеять муку. В миске смешать молоко, яйца, сахар и соль, добавить туда муку и тщательно размешать. Полученная смесь должна быть средней густоты. Влить в миску воду комнатной температуры, еще раз перемешать. Проследить, чтобы не осталось комочков.

3. На предварительно разогретую сковородку влить растительное масло, подождать, пока оно нагреется (но не доводить до кипения!). Добавить масло в тесто, перемешать. Лучше всего использовать очищенное масло без запаха.

4. На прогретую сковороду вылить немного теста, плавно распределить его по всей поверхности. Жарить до образования с одной стороны золотистой корочки. При образовании пузырьков перевернуть блин.

5. Готовые блины выложить на тарелку. Подождать, пока они остынут.

Блинные рулетики с красной рыбой

Блинные рулетики с красной рыбой

6. На холодный блин намазать творожный сыр, равномерно распределить его по поверхности. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Выложить на блин несколько штук. Их не должно быть слишком много, иначе закуска получится слишком соленой.

Блинные рулетики с красной рыбой

Блинные рулетики с красной рыбой

7. Блин завернуть рулетиком. Проделать то же самое со всеми остальными блинами. Готовую закуску завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов.

8. Блины готовы к подаче на стол! Лучше всего разрезать их под углом на две половины. Сверху можно посыпать зеленью. Такая закуска не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. Приятного аппетита!

Блинные рулетики с красной рыбой

Блинные рулетики с красной рыбой

Пара советов по выборы красной рыбы в ваккумной упаковке.

Чтобы употребление закуски оставило только приятные впечатления, необходимо использовать качественные ингредиенты. Например, при выборе рыбы, стоит обратить внимание на ее цвет. Она не должна быть слишком яркой, так как любая рыба при засолке тускнеет. Следует обратить внимание на прожилки: если продукт подкрашивали, они будут иметь розовый цвет, если нет, то белый.

Обязательно принять во внимания срок хранения! Чем он меньше, тем рыба натуральнее. В состав, помимо нее, должна входить только соль. Если выбор пал на рыбу в вакуумной упаковке, обязательно проверить ее целостность. Вакуум должен плотно облегать продукт, в противном случае — он нарушен, а значит, рыба непригодна для употребления.

И последнее: обязательно следует обратить внимание на дату изготовления. Если она затерта или плохо просматривается, такой продукт лучше не брать.

Похожее

Добавить комментарий