Пирог зебра без яиц рецепт

Пирог Зебра без яиц и молока (веган)

Постный или веганский пирог «Зебра» без яиц и молочных продуктов. Такой пирог еще называют «Мраморный» кекс: за счет цветного теста выпечка приобретает аппетитные вкрапления, или даже волны. Здесь соединяются два цвета: белый (бисквит) и шоколадный (за счет какао). И хоть по внешнему виду вегетарианский мраморный кекс может напомнить горную породу, то по вкусу — это самая воздушная и легкая выпечка, которую только можно приготовить в этичном исполнении.

Похожие рецепты

Можно замесить мраморный кекс без яиц на молоке из растительных компонентов: сои, миндаля, овсяных хлопьев, риса и так далее. Либо изготовить тесто на воде. В первом варианте бисквит получится нежней и с выраженным молочным привкусом.

Ингредиенты

Для разнообразия предлагаю добавить в пирог вишню без косточки. И вот вам еще один уникальный веган рецепт пирога с замороженной вишней.

• 400 г муки,
• 200 г сахара,
• 60 г кукурузного крахмала,
• 2 ч. л. разрыхлителя,
• 100 г растительного масла,
• 60 мл растительного молока на выбор (или вода, коровье молоко на выбор),
• 280 мл газированной воды,
• 1 ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванилина,
• 200 г вишни без косточки или другие ягоды,
• отдельно 2,5 ст. л. какао порошка + 2,5 ст. л. газированной воды.

Веганский кекс Зебра по шагам

На фото тесто выливалось двумя слоями: первый шоколадный, а поверх тесто без какао.

1. Включить духовку и разогреть до 180С.
2. Тем временем смешать сухие ингредиенты: сахар, муку, крахмал, разрыхлитель.
3. Отдельно смешать жидкие компоненты: растительное молоко и масло, ваниль, газированную воду. Вылейте к сухим составляющим, перемешайте тщательно лопаткой.
4. Разделите тесто на 2 части. Одну оставьте как есть. А во вторую добавьте 2,5 ст. л. какао порошка и 2,5 ст. л. воды.
5. Смажьте форму для выпекания маслом. Вылейте часть белого и часть кофейного теста. Не размешивайте. И выложите половину вишни.
6. Поверх вишни снова часть белого и шоколадного теста.
7. Можно слегка перемешать вилкой или деревянной палочкой, чтобы соединить два цвета для более мелкого узора.
8. Выпекать веганский пирог Зебра в духовке при 180С в течение 40-45 минут. Готовность, как обычно, можно проверить сухой деревянной палочкой, проткнув серединку бисквита. Если палочка вышла сухой, значит, самое толстое место пирога точно пропеклось и не будет мокрым.

Охладите пирог. Затем нарежьте порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Источник

Постный пирог Зебра без добавления молока и яиц — вкусный и праздничный

Практически все любят выпить чашечку чая с вкусным пирогом. Даже те, кто соблюдают диету иногда устраивают себе дни, в которые едят всякие вкусности, в том числе и различную выпечку, но как бы тем, кто держит пост?

В таком случае все строго, нужно либо держаться до конца, либо искать подходящую альтернативу и готовить те блюда, которые разрешены в этот период. Во время Великого поста необходимо исключить из рациона некоторые продукты, к ним относится и различная выпечка, так как в ней содержатся запрещенные ингредиенты, которые употреблять в этот священный праздник нельзя.

Но, если хорошо поискать, то можно найти рецепты вкусных пирогов к чаю, в которых нет тех самым ингредиентов, а значит они не запрещены во время Великого поста. Как оказалось, таких рецептов огромное множество и каждый может выбрать тот, который ему по душе.

Ниже будет представлен рецепт домашнего, очень вкусного и ароматного пирога, который не запрещен во время Великого поста.

Рецепт домашнего постного пирога «Зебра»

Для приготовления пирога понадобится:

• сахар (сто пятьдесят грамм);
• разрыхлитель (чайная ложка);
• немного соли;
• мука (триста грамм);
• стакан воды;
• банан.

Для шоколадного слоя понадобиться:

• сахар (сто пятьдесят грамм);
• разрыхлитель (чайная ложка);
• немного соли;
• какао (сто грамм);
• стакан кофе.

Поэтапное приготовление постного пирога

Нужно взять глубокую миску, поместить в неё один банан и тщательно размять с помощью вилки. Затем добавить стакан воды и тщательно перемешать. После нужно всыпать постепенно все сухие ингредиенты и хорошенько все смешать. Оставить тесто для «белого» слоя и заняться приготовлением шоколадного.

Для приготовления шоколадного теста нужно так же тщательно смешать все необходимые ингредиенты. Если нет желание использовать кофе, то его можно заменить на стакан обыкновенной чистой воды.

Форму для выпекания можно взять абсолютно любой формы, будь то прямоугольник или круг, все равно получится очень красиво и вкусно.

Если используется силиконовая форма для выпечки, то её необходимо немного смазать растительным маслом, это поможет после приготовления с лёгкостью извлечь из неё пирог. А если используется не сложная металлическая форма, то лучше не рисковать и застрелить её пергаментной бумагой.

Для того, чтобы узор пирога получился красивым, необходимо поочередно выкладывать на середину формы «белый» слой и «шоколадный». Более оригинальный и уникальный узор можно получить с помощью зубочистки. Достаточно проводить ей по поверхности пирога, красиво смешивая слои.

После красивый пирог нужно отправить в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку на сорок-сорок пять минут.

Узнать о готовности вкусной выпечки можно по невероятно вкусному аромату. Но лучше всего проверить с помощью зубочистки. Пирог будет готов тогда, когда при протыкании зубочистка будет оставаться сухой.

Совет! Если пирог сверху подгорает, а внутри не пропекается, то его необходимо накрыть фольгой на несколько минут.

После того, как пирог будет готов, его можно подавать к столу. «Зебра» получится не только невероятно вкусной, воздушной и ароматной, но ещё и очень красивой.

Источник

Вегетарианские рецепты

Готовим вкусно и интересно

Бисквит «Зебра»

Продолжаем готовить блюда, с которым знакомят на самых замечательных кулинарных курсах в Казани в ЦВК «Ананта»

Удивительно простой рецепт и невообразимо вкусный результат

Лучше всего изпользовать круглую форму с высокими бортами, т.к. бисквит будет сильно подниматься, а круглая форма позволит сделать зебру не только вкусной, но и очень красивой.

Возьмем следующее:

• кефир 1% жирности 0,5 л. (комнатной температуры)
• растопленное сливочное масло 150 гр. (остуженное до комнатной температуры)
• сахар 400 гр.
• сода 1,5 ч.л.
• ванильный сахар 1 ч.л. или ванилин на кончике ножа
• мука 300-400 гр.)
• кэроб (или кофейный напиток) 2 ст.л.

Для глазури понадобится

• вода 3 ст.л.
• сахар 50 гр.
• кэроб 2-3 ст.л.
• сливочное масло размягченное 50 гр.

Делаем тесто. В кефир добавляем соду,

и сахар с ванильным сахаром.

Теперь вмешиваем муку примерно 200 гр.

Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем 2 ст.л. кэроба

и еще немного муки (около 50 гр., чтобы тесто было густым, но стекало с ложки). В белую часть также добавляем около 50 гр. муки. Смазываем форму сливочным маслом, включаем духовку, чтобы она нагрелась и приступаем к самому интересному. Выкладываем по очереди по 2 ст.л. белого теста и затем коричневого.

Тесто постепенно растекается, в прямоугольной форме приходится немного импровизировать, добавлять по углам еще теста, а в круглой форме все получается идеально, идеальные белые и темные круги. Ставим зебру в духовоку на 180 градусов на 35-45 минут. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой.

Даем бисквиту остыть. В это время приготовим глазурь. На огне в кастрюльке смешаем кэроб, сахар и воду, доводим до кипения и остужаем.

Затем добавляем размягченное сливочное масло

и получившейся глазурью смазываем бисквит. Зебра готова! Ну действительно же, все просто?

Источник

Пирог «Зебра» на сметане — лучшие рецепты вкусной, красивой выпечки

Пирог «Зебра» на сметане привлекает своим необычным эстетическим внешним видом. Он выглядит невероятно красочно, благодаря чему способен стать украшением как повседневного, так и праздничного стола, главное правильно выбрать пропорции и соблюдать последовательность действий при готовке.

Как испечь «Зебру» на сметане?

Чтобы получить такое лакомство как пирог «Зебра» на сметане, учитывают следующие моменты:

1. Важным моментом является предварительная подготовка продуктов. Так, сначала взбивают сахарно-яичную смесь. Масло необходимо растопить.
2. Для пышности массы соду вводят в сметану. Объединение этих компонентов будет способствовать тому, что смесь увеличится в объеме.
3. Тесто для «Зебры» на сметане выходит разноцветным за счет того, что в одну его часть добавляют какао, а вторая остается светлой. Чтобы получить эффектные разводы, похожие на расцветку зебры, их чередуют между собой.

«Зебра» на сметане – классический рецепт

Такой десерт как кекс «Зебра» на сметане по достоинству оценят люди, которые хотят употреблять минимум калорий, но при этом побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Лакомство готовится чрезвычайно просто благодаря тому, что в его составе отсутствует крем, необходимо лишь соединить компоненты для теста, руководствуясь рецептом.

• яйца – 5 шт.;
• сахар, мука – по 2 стакана;
• масло сливочное – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• какао – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

1. Взбить яично-сахарную смесь.
2. В массу ввести муку (оставив 2 ст. л.), растопленное масло.
3. Сметану соединить с содой и добавить в смесь. Сделать замес.
4. Тесто распределить на 2 части. В одну присоединить 2 ст. л. муки, в другую – какао.
5. Обе массы поочередно, по 1 ст. л. выкладывать в форму, поставить в духовку.
6. Пирог классический «Зебра» на сметане будет готов через 40 минут.

Самый простой пирог «Зебра» на сметане – рецепт

Такой вариант, как пирог «Зебра» на сметане в духовке готовится чрезвычайно быстро. Процесс можно существенно упростить, если перемешать компоненты определенным способом. Это не повлияет на вкусовые качества десерта, он останется таким же нежным и воздушным, при этом сохраняя влажную структуру.

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 300 г;
• какао – 3 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.

1. Взбить сахарно-яичную смесь.
2. Поочередно ввести сначала влажные продукты (растопленное масло и сметану), а затем сухие (муку, соду). Сделать замес.
3. Массу разделить на 2 части, одну их которых соединить с какао.
4. В форму вливать обе массы, чередуя их добавление из двух емкостей. Оправить в духовку.
5. Пирог простой «Зебра» на сметане будет готов через час.

«Зебра» на сгущенке и сметане

Поистине непревзойденным вкусом характеризуется рецепт «Зебры» на сметане, в состав которого входит сгущенное молоко. Он приобретает пикантные сладкие нотки, но при этом не теряет свою нежность. Многие помнят этот особый вкус еще с детских времен. При желании можно воссоздать его и порадовать своих близких.

• сгущенное молоко – 1 банка;
• яйца – 3 шт.;
• какао – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 4 ст. л.

1. Взбить яично-сметанно-сгущеную смесь.
2. Присоединить сахар, муку, смешанную с содой.
3. Разделить массу на 2 части, в одну ввести какао.
4. Поочередно выложить обе части в форму, запекать.
5. Самая вкусная «Зебра» на сметане будет готова через 45 минут.

«Зебра» на кефире и сметане

При желании получить десерт, имеющий чрезвычайно нежную консистенцию, можно использовать рецепт пирога «Зебра» на сметане в духовке, в состав которого включен кефир. По желанию лакомство можно разнообразить, если применить крем, сделанный из сахара и сметаны, и шоколадную глазурь, которой пирог пропитывается сверху.

• мука – 440 г;
• какао – 20 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца – 6 шт.;
• сливочное масло – 250 г;
• кефир – 400 мл;
• сахар – 260 г.

1. Муку соединить с содой.
2. Масло смешать с сахаром, взбить. Присоединить яйца, продолжить взбивать.
3. Соединить обе массы, присоединить кефир. Сделать замес.
4. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Смешать их ф роме и выпекать.
5. Пирог «Зебра» на сметане будет готов через 50 минут.

«Зебра» без яиц на сметане

При желании исключить из состава десерта определенные компоненты можно использовать рецепт пирога «Зебра» на сметане без яиц. Лакомство можно сделать еще более бюджетным, если заменить масло на маргарин. На вкусовых качествах такая замена практически не скажется, кекс выйдет таким же воздушным.

• мука – 1 стакан;
• маргарин – 50 г;
• сахар – 120 г;
• сметана – 150 мл;
• мед – 3 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

1. Смешать сахар, мед, растопленный маргарин.
2. Ввести муку и сделать замес.
3. Разделить массу на 2 части, одну сделать с добавлением какао.
4. Выложить обе массы в форму, сделав разводы, выпекать.
5. «Зебра» на сметане будет готова через 40 минут.

«Зебра» на сметане без масла – рецепт

Если в доме не оказалось одного из требуемых компонентов, можно сделать пирог «Зебра» на сметане без масла. Этот продукт можно с успехом заменить маргарином, при этом обойтись минимальным количеством. В остальном способ готовки совпадает с классическим, применяется та же последовательность действий.

• яйца – 3 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 180 г;
• маргарин – 50 г;
• мука – 300 г;
• какао – 60 г;
• соль и сода – по 0,5 ч. л.

1. Взбить яично-сахарную смесь.
2. Маргарин растопить.
3. Соединить сухие продукты, кроме какао. Смешать их со смесью и маргарином.
4. Распределить тесто на 2 части, одну сделать шоколадной, присоединив какао.
5. Выложить поочередно обе массы в форму, выпекать 45 минут.

Пирог «Зебра» на сметане в мультиварке

Можно воспользоваться чрезвычайно простым рецептом, с помощью которого выходит «Зебра» на сметане в мультиварке. Бытовой прибор еще более упростит процесс готовки. Основные требования состоят в том, чтобы соединить между собой компоненты и поместить их в чашу, выставив необходимый режим. По желанию можно исключать какие-либо продукты (например, яйца или масло), заменять их на другие.

• мука – 2 стакана;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 250 г;
• сливочное масло – 50 г;
• яйца – 4 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.

1. Взбить сахарно-яичную смесь.
2. Присоединить растопленное масло и сметану.
3. Ввести сухие компоненты, кроме какао.
4. Массу разделить на 2 части, в одну всыпать какао.
5. Обе части поочередно выкладывать в чашу.
6. Выставить режим «Выпечка» на час, а затем «Подогрев» на 10 минут.

Источник

Мне нравитсяНе нравится